食品無菌室

　潔凈室是指將一定空間范圍內之空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等之污染物排除，并將室內之溫度、潔凈度、室內壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內，而所給予特別設計之凈化車間潔凈室（Clean Room），亦稱為無塵室或清凈室。它是污染控制的基礎。沒有潔凈室，污染敏感零房間。亦即是不論外在之空氣條件如何變化，其室內均能俱有維持原先所設定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能之特性。
　　潔凈廠房建筑方式可分為土建結構和裝配式兩種，其中普遍采用裝配式。
　　裝配式潔凈廠房系統主要由初，中，高三級空氣過濾的空調送風回風和 排風系統；動力及照明系統；工作環境參數的監測報警消防和通訊系統；人流和物流系統；工藝管路系統；維護結構及靜電地面處理等各方面所要求的實施內容組成，形成空調凈化系統工程所包含的整個設備和器材的配套和建筑安裝內容。他的安裝與使用方面有以下特點:
　　1>裝配式潔凈廠房的全部維修構件在工廠內按統一模數及系列加工完成，適于批量生產，質量穩定，供貨迅速。
　　2>機動靈活，即適合在新建廠房配套安裝，也適宜老廠房的凈化技術改造。維修結構也可隨工藝要求任意組合，拆卸方便。
　　3>需要輔助建筑面積較小，對土建筑裝修要求低。
　　4>氣流組織形式靈活，合理，可滿足各種工作環境，不同潔凈等級的需要。